Zwolsche stoof

Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 1,5kg riblappen ( met vetrand smelt weg en geeft smaak)

• 3 eetl bloem en klont margarine om in te      bakken

• 4 uien genipperd

• 3 teentjes knoflook in plakjes

• 2 eetl appelperenstroop

• 3 eetl Zwolsche stoofkruiden ( Jonnie Boer)

• 3 eetl vijgen balsamico of wijnazijn

• 1eetl mosterd

• 1 runderbouillonblok

• 400ml water.

(Voor)bereiding

1. Snijd de riblappen in stukken. Doe peper en zout erover en doe het vlees in een grote plastic diepvrieszak. Strooi er 3 eetl bloem over en schud totdat alle vlees bedekt is.

2. Bak het vlees rondom bruin.

3. Doe de ui erbij en bak voor een paar minuten mee.

4. Vervolgens de knoflook.

5. Doe de rest van de ingrediënten erbij en laat dat 4 uur zachtjes garen.

6. Op slowcooke 6 a 8 uur op low. Hoge druk 40 min dan quick release

7. Lekker met rijst, friet, of puree.