Stoofvlees van sucadelappen

Dit recept is gemaakt door Inge Doppert

Ingrediënten

• 1 kilo sucadelappen in stukjes

• 2 middelgrote uien gesneden

• 1 teentje knoflook (geraspt)

• 1 flesje donker bier (Herfstbock)

• 100 ml runderfond

• 1 ½ el stoofvleeskruiden 

• 1 blaadje laurier

• plakje ontbijtkoek

• mosterd

• stukje pure chocolade

• beetje bloem, peper en zout

• ziploc of plastic zakje

Voorbereiding

1. Doe de bloem, peper en zout in een ziploc zakje en doe het in stukken gesneden vlees erbij en schud het  zodat rond elk stukje bloem zit. Schud het overtollige bloem eraf.

2. Zet de Ninja op de functie sauté high en braad de stukken vlees in porties rondom bruin.. 

3. Haal het vlees uit de pan en hou apart. Zet de Ninja op sauté lo-mi of lo en bak de ui en knoflook.

4. Doe het vlees erbij, de kruiden, het bier en de fond.

5. Besmeer het plakje ontbijtkoek aan 1 kant met mosterd en leg met de besmeerde kant naar beneden er bovenop.

6. Zet de Ninja op de functie slowcook low voor 8 uur.

7. Het laatste uur zonder deksel zodat de saus wat kan indikken.

8. Op het laatste moment het stukje chocolade er door roeren, dit geeft de saus een mooie glans en iets diepte in de smaak (maar je proeft geen chocola).