Embedded Files
2 à 3 personen
Tips
Brisket is een vergeten stuk vlees (gesneden uit de borst van een rund) dat tegenwoordig veel op de Kamado wordt bereid. Je kunt het echter ook in in een Dutch oven (gietijzeren pan), oven of slowcooker maken.
Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen
Ingrediënten
Mooi stuk brisket (Herefordshire runderen uit Kessel, die een goed leven hebben gehad)
1 tl van elk:
Peper, zout, olijfolie, cayennepeper, venkelzaadjes en paprikapoeder. Mengen en het vlees daarmee insmeren.3 uien in stukken
3 tenen knoflook in schijfjes
Half flesje blond bier
3 dl water en 1 bouillonblokje
1 el tomatenpuree
(Voor)bereiding
Het met de kruidenmix ingesmeerde vlees rondom bruin braden.
Ui toevoegen en even mee braden
Vervolgens knoflook en tomatenpuree toevoegen
Afblussen met bier en water met bouillonblokje
De pan met deksel in de oven bij 90 graden voor minimaal 3 à 4 uur. Beter langer. In de slowcooker 6 à 7 uur op low
Je kunt er krieltjes ongekookt bij doen die garen mee in de saus. (en is echt heel lekker)
Laatste uur de worteltjes erbij doen dan heb je een 1 pans maaltijd of je kunt de worteltjes apart bereiden
Page updated
Google Sites
Report abuse