Embedded Files
Aantal personen 1 -2
Tips
De twist bestaat eruit dat ik kruiden heb toegevoegd die er normaal niet in horen maar een mooie diepgang aan het gerecht geven. In tegenstelling tot verse koriander is het poeder wel erg lekker.
De puree opspuiten met een ziplock is erg handig, geen gedoe en werkt perfect.
Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen
Ingrediënten
200 gr lamsgehakt ( hoh of rund gaat ook)
halve winterwortel in dunne plakjes
1 ui genipperd
1 teentje knoflook geraspt
1 flinke eetlepel tomatenpuree
125 ml runderbouillon
1 glas rode wijn. (half voor jezelf en half in het gerecht.)
2 takjes thym
flinke mespunt gemberpoeder
flinke mespunt korianderpoeder
flinke mespunt paprikapoeder
handjevol erwtjes (diepvries)
Handje champignons
paar flinke scheuten worcestersaus
1-2 el bloem
aardappelen voor puree voor 1 a 2 personen
boter, nootmuskaat
geraspte kaas ( ik had Alta Badia)
(Voor)bereiding
Schil de aardappels en kook ze gaar
Rul ondertussen het gehakt tot licht bruin.
Voeg de ui en wortel toe fruit die even mee.
doe de gember, koriander en thym toevoegen tot ze geurig zijn.
dan de knoflook en de tomatenpuree 1 min mee fruiten.
strooi de bloem over het geheel en laat 1 minuutje mee garen.
Voeg dan de bouillon, het halve halve glas rode wijn en de worcestersaus toe.
doe de erwtjes erbij
Laat alles zachtjes garen.
Laat eventueel nog vocht verdampen of bind bij met maizena
Stamp de aardappels met flinke klont boter en nootmuskaat tot een extra smeuïge puree.
Doe het vleesmengsel in een ovenschaal.
Doe daarop de puree Dat gaat het beste als je die in een ziplock doet en een punt eraf knipt, dan kun je die mooi gelijkmatig erop spuiten
Bestrooi met geraspte kaas en plaats in de Ninja of oven 180 graden voor 20 min of totdat er een mooi bruin korstje opzit.
Page updated
Google Sites
Report abuse