Embedded Files
Aantal personen: 4
Tips
Ook al zit er veel vocht bij (en zou je dat eventueel nog kunnen aan het einde kunnen inkoken op de functie saute en/of binden met maizena) het is erg smaakvol en het vlees was zo lekker mals dat ik er niks meer aan wilde of hoefde te doen.
De aardappelen waren gaar en de wortels lekker, niet te zacht en met nog een beetje bite.
De stoofkruiden maak ik zelf naar een recept vanuit de boeken van Spice Wise. Ik maak dan wat meer en bewaar dat in een potje op een donkere plek.
De benodigde suiker hiervoor voeg ik pas toe op het moment dat ik de kruidenmix gebruik, zo voorkom je klonteren van de kruiden.
Geïnspireerd door dit recept.
Recept is gemaakt door: Debby den Dekker
Ingrediënten
700 gram sucadelappen
aardappelen
3 grote wortelen
1 gele paprika
2 middelgrote uien
3 tomaten
5 teentjes knoflook
4 gedroogde chilipepers
stoofkruiden (ong. 1,5 el)
rode wijn azijn
750 ml gekookt water
olie (ik heb zonnebloemolie gebruikt)
(Voor)bereiding
Schil en snipper de uien en schil en snijd de knoflook fijn.
Was en snij de paprika in kleine blokjes.
Zet de pan vast aan op de functie saute hoog met een scheutje olie.
Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
Snijd het vlees in blokjes van ongeveer gelijke grootte.
Schil de wortelen en snijd in grote repen.
Meng het vlees met de kruiden (ongeveer 1.5 eetlepel).
Fruit de uien en de knoflook tot ze glazig zijn in de pan.
Kook ondertussen water in de waterketel.
Voeg de paprika en de wortelen toe en niet veel later ook het vlees.
Kneus de chilipepers en voeg toe.
Roer ondertussen af en toe met een houten lepel/ spatel.
Ruik ondertussen of de hoeveelheid kruiden voor jou voldoende is.
Voeg de tomaten toe (in grove stukken gesneden).
Voeg een flinke scheut rode wijn azijn toe.
Roer nogmaals goed met de houten spatel om er zeker van te zijn dat er geen aanbaksels in de pan zitten.
Cancel de saute functie en voeg de 750 ml water toe.
Ik heb toen nog wat van de kruiden toegevoegd en ben op de geur afgegaan. Dit is een zoutloos kruidenmengsel.
Bouillontablet zou ook kunnen, maar ik wilde de smaak niet aanpassen en ik vind het fijn om minder/weinig/geen zout te gebruiken. Ik had bedacht dat ik later nog smaakmakers toe kon voegen, maar dit bleek niet nodig.Zet de pan op pressure high, 25 min en druk op start. Na afloop wacht je 10 min en haal je de druk van de pan.
Eet smakelijk!
Page updated
Google Sites
Report abuse