Embedded Files
3 à 4 personen
Tips
Gemaakt in de Ninja 500 (multicooker) op drogen (dehydrate). Een soort dry aged beef dus, maar dan op een kwikkie.
Ik kom dit op buitenlandse Ninja sites regelmatig tegen.
Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen
Ingrediënten
500 gr rosbief
peper en zout
Voorbereiding
Scherp aanbraden dan kernthermometer erin en instellen op 53 graden.
Ninja instellen op dehydrate(drogen) 60 graden voor 2,5 uur.
Bij het bereiken van 53 graden de Ninja omschakelen op Aircrisp 200 graden voor 4 min.
Dan inpakken in alufolie en in de Warme Ninja laten rusten voor minimaal 10 tot 15 minuten. De temperatuur zal in die tussentijd oplopen naar 60 graden en dat is medium zoals wij het graag eten.
Potverdrie wat een vinding!!!!!
Hartstikke mooi mals.
Jongens en meisjes echt een aanrader.
Het moge duidelijk zijn dat bij een hoger gewicht de dehydrate (droogtijd) tijd langer is. Bij 1 kg ongeveer 4,5 uur.
Page updated
Google Sites
Report abuse