Embedded Files
Tips
Jachtschotel is van origine een kliekjes gerecht. Er ging van alles in; vlees en groente dat gedurende de week overbleef.
Om een mooie donkerbruine saus te krijgen kun je er 1 tl cacao poeder bijdoen. Je proeft er niets van maar kleurt mooi bruin.
Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen
Ingrediënten
Stukjes vlees die gaar en over zijn
Ui, appel, suiker, wortel, wat champignons, laurier, kruidnagel, bouillon, wat mosterd, Worcestersaus zijn de basisingrediënten voor een jachtschotel.
puree of aardappel om puree te maken
Hoeveelheid pas je aan naar behoefte en je smaak. Doe gerust variëren met je lievelingskruiden
Voorbereiding
Bak wat ui met wortel champignons en de stukjes vlees. Voeg de mosterd worcestersaus laurier, 1 à 2 kruidnageltjes en de bouillon toe.
Laat het een beetje indikken.
Doe dit in een ovenvaste schaal.
Doe een in halve ringen gesneden ui met wat boter en suiker karamelliseren, voeg daar ook de in schijfjes gesneden appel aan toe.
Leg dit bovenop de hachee.
Bedek alles met een laag aardappelpuree waarbij je aan de rand begint en zo langzaam naar het midden werkt zo krijg je alles mooi bedekt zonder te mengen.
Bestrooi vervolgens met paneermeel en daarop wat klontjes boter.
Zet in de oven voor minimaal 30 min bij 190 graden of totdat het een mooi bruin korstje heeft.
Page updated
Google Sites
Report abuse