Embedded Files
Konijn op Limburgse wijze
4 personen
Tips
Knien in ut zoer of te wel konijn op Limburgse wijze.
Er zijn veel manieren om konijn te bereiden; Grootmoeders wijze en Limburgse wijze zijn er 2 van.
Eigenlijk zijn de bereiding en ingrediënten hetzelfde als bij Limburgs zuurvlees.
Je kunt met bier, wijn en azijn werken.
Ik heb het simpel gehouden.
Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen
Ingrediënten
4 Konijnenbouten (of een heel konijn in stukken)
4 laurierblaadjes
2 kruidnagels
bruine natuurazijn
water
3 uien in ringen
2 flinke el stroop
1 grote of 2 kleine sneetjes ontbijtkoek
Voorbereiding
Het konijn een nacht in half om half water en azijn, uien met de laurierblaadjes, peperkorrels en kruidnagels marineren.
Konijn uit de marinade halen en droogdeppen (marinade bewaren) en lekker scherp bruin aanbraden.
De uien uit de marinade even lekker meebraden, dan een paar lepels stroop toevoegen en een deel van de marinade, zodat het vlees grotendeels onderstaat.
Ontbijtkoek erover verkruimelen. 8 uur in een slowcooker op low.
Of in een braadpan op een sudderplaat laten garen
Page updated
Google Sites
Report abuse