Gehaktballetjes in pastasaus uit de slowcooker

Recept is gemaakt door: Ania Visser

Ingrediënten

Gehaktballetjes:

• 500 g hoh gehakt

• 1/2 kleine ui, fijn gesnipperd

• 2 teentjes knoflook (geperst)

• 40 g geraspte kaas (belegen) ipv parmezaanse kaas

• 1 tl oregano (gedroogd)

• 1/2 tl zout

• 1/3 tl zwarte peper

• 1/2 paprika poeder pikant

• 1/2 paprika poeder mild

• 1 tl basilicum (gedroogd)

• 1 eetlepel mosterd (mild)

• 1 ei

• 3 beschuitjes of 2 eetlepels paneermeel

• 1 eetlepel verse peterselie, fijn gehakt

• 1 el ghee (geklaarde boter)

Pastasaus:

• 400 ml passata

• 1 blik tomatenblokjes

• 1 bouillonblokje (zonnatura)

• 2 laurierblaadjes

• 1 kaneelstokje

• 1 tl suiker

• 1,5 tl gedroogde oregano

• 2 takjes verse tijm

• Zout, peper

• 1 tl suiker

• beetje water

• Groenten (alles klein gesneden met de hakmolen):
  - 1 ui
  - 2 stengels bleekselderij
  - 2 bospeentjes
  - 2 tenen knoflook

(Voor)bereiding

• Meng alle ingrediënten voor het gehakt goed door elkaar en draai er kleine balletjes van.

• Braad de balletjes op de saute functie aan in een el ghee.

• Haal de gehaktballetjes uit de pan en bak de groenten even mee.

• Doe de rest van de ingrediënten van de pastasaus in de pan, proef even en breng op smaak met peper en zout.

• Voeg de gehaktballetjes toe en zet de pan op slowcookfuntie op high gedurende 3 uur (in het originele recept staat 2 uur high en 2 uur low).

• Op het eind nog 1 tl suiker en een beetje water toegevoegen..

• Serveer met tagliatelle.

• Erg lekker en ook goedgekeurd door de kids 🙂