Brisket onder hoge druk met goddelijke saus 

Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 1,5 kg Brisket van goede kwaliteit

• 3 rode uien in grove stukken

• klont boter of ghee

• 4 flinke tenen (greookte) knoflook klein gesneden

• 1 runder bouillonblok

• 2 laurierblaadjes

• 1 tl rozemarijn

• 1 tl thym

• ½ el Garlic heaven (optioneel)

• 1 blikje kerstomaatjes of blokjes

• 1 el worcestersaus

• peper en zout 

• 400ml water 

(Voor)bereiding

1. Droog het vlees en doe met peper en  zout bestrooien

2. Bak het in de Ninja rondom bruin in een klont boter of ghee op saute high

3. neem uit de pan en leg apart

4. doe de uien in de pan fruit ze glazig, voeg de knoflook toe.

5. doe de worcestersaus en de tomaatjes plus het vocht erbij en laat even pruttelen.

6. doe het water en de bouillonblok erbij.

7. Bestrooi het vlees met de droge kruiden en leg het in de pan met saus .

8. Voeg de laurierbladen toe 

9. breng op druk voor 55 min en 15 min NR .

10. Laat dan de overgebleven stoom af.

11. Doe de saus met de staafmixer fijn maken.

12. Breng eventueel op smaak.

13. Bijbinden met maïzena 

14. als de saus 1 dag staat is deze nog lekkerder. Je kunt m als soep eten.