Babi ketjap uit de slowcooker

Recept is gemaakt door: Joke Boxman

Ingrediënten

• 1 kg speklappen

• 150 gr rode ui in blokjes

• 2 cm verse gember (geraspt)

• 3 bolletjes solo knoflook

• 1 flinke theelepel sambal

• 8 el sojasaus

• 2 el ketjap

• 2 el azijn

• 2 kneepjes limoensap

• 100 ml water

• 450 gr sperciebonen

• 500 gr voorgegaarde krieltjes

• olijfolie (voor het bakken)

(Voor)bereiding

1. Bak de ui, gember, knoflook met sambal in een beetje olijfolie aan.

2. Blus het af met de sojasaus, ketjap, azijn, limoensap en water.

3. Doe de speklappen in de slowcooker en doe de uien/knoflook mix eroverheen.

4. Zet de slowcooker 3 uur op low.

5. Voeg na deze 3 uur de sperciebonen en aardappels toe, roer even goed door en zet nog eens 3 uur op low. 

6. Indien nodig laat de saus nog even indikken (zonder deksel).

7. Eet smakelijk!