Embedded Files
Tips
Super lekkere saus
Lekker voor bij vis
Vandaag op de vismarkt in Maastricht een flinke zeetong gescoord.
Recept is een signatuur dish van Jonathan Zandberg.
Zeetong met eekhoorntjesbroodsaus.
Ik heb er nog een wilde reuze scampi bij gedaan. Lekker met verse dikke asperges in ghee en in de ninja bereide aardappels.
In de Ninja kun je dus ook flamberen. Doe dat vooral niet onder een in werking zijnde afzuigkap, je fikt je hele keuken af.
Tis een super lekkere saus, gemaakt in de Ninja net als de aardappels. De tong in de pan bereid.
Lekker met een lekkere Schalkenbosch chardony
Het weekend is begonnen. Euhhh als mijn keuken weer prensentabel is
De link naar het recept
Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen
Ingrediënten voor de saus
1 teentje knoflook
5 champignons
40 gram boter
100 ml cognac
75 ml droge witte wijn
30 gr gedroogd eekhoorntjesbrood ( porcini) weken in beetje heet water
1 el sojasaus
200 ml slagroom
200 ml gevogeltefond
Voorbereiding
boter smelten
fijngesneden champignons licht kleuren
peper en zout toevoegen
cognac toevoegen en flamberen totdat alcohol verbrand is
wijn, gekneusd teentje knoflook, de porcini en sojasaus toevoegen
tot de helft inkoken
voeg de fond toe en laat weer half inkoken
voeg de room toe en breng aan de kook
doe alles door een zeef
houd warm
lekker voor over vis
Page updated
Google Sites
Report abuse