Zalm op Italiaanse wijze

Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 2 stukken zalm

• 1 a 2 lente uitjes in ringen

• handvol champignons gehalveerd

• flinke scheut room

• 2 tenen knoflook fijngehakt

• paar kerstomaatjes, gehalveerd.

• 3 fijngesneden zongedroogde tomaatjes 

• peper en zout

• flink wat Italiaanse kruiden

• wat vers geraspte parmezaan

(Voor)bereiding

1. Scheut olie verwarmen in een koekenpan

2. Knoflook, uitjes, en tomaatjes licht bakken.

3. Champignons toevoegen en even bakken

4. Peper, zout en kruiden toevoegen

5. Scheut room en even laten inkoken.

6. Parmezaan toevoegen.

7. Oven of Ninja (op bake) voorverwarmen op 190 gr.

8. Zalmfilet in ovenschaal leggen en overgieten met het champignons mengsel

9. In de oven: 15 à 20 min of tot gaar
   
   bereiding in de Ninja: 

10. Schaal op hetlage rekje en in de Ninja zetten.

11. Op bake 190 graden 15 min of tot de zalm gaar is.