Embedded Files
4 personen
Tips
Dit gerecht kan worden gemaakt in de Ninja op bake, of in de oven.
Heerlijk met hasselback aardappelen.
Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen
Ingrediënten
4 zalmfilets
4 zongedroogde tomaatjes (fijngesneden)
2 bakjes cherry-/kerstomaatjes
2 eetlepels olijfolie
0.5 glas droge witte wijn
3 el mascarpone of
3 el roomkaas
1 el boter
basilicum (om te garneren)
(Voor)bereiding
Verwarm de oven voor op 200ºC. Dep de zalm droog met keukenpapier. Leg de filets in een ovenschaal en maal zout en peper erover. Bestrooi met de zongedroogde tomaten. Leg de kerstomaatjes (liefst aan de tak) in de andere ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
Roer de wijn en mascarpone in een kom los en giet over de zalm. Verdeel de boter in stukjes over de filets. Bak de vis in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar. Zet de schaal met tomaatjes erbij in de oven.
Roer de saus uit de ovenschaal even door en schep op voorverwarmde borden. Leg de zalm erop en serveer met de geroosterde tomaatjes. Bestrooi met basilicum.
Page updated
Google Sites
Report abuse