Zalm in rode curry

Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 1 à 2 wortels dun gesneden 

• stukje courgette in stukjes

• 1 ui grof gesneden

• handvol champignons; grof gesneden

• 1,5 paprika (uit de diepvries) grof gesneden

• 2 knoflooktenen geraspt

• stukje gember geraspt

• 2 limoenblaadjes

• ½ eetl rode currypasta

• ½ el rode curry (van Green Gypsy)

• klein pakje kokosmelk

• peper en zout

• 250 gr zalm in grove stukken

Voorbereiding

1. De ingrediënten achter elkaar (in de volgorde dat ze zijn genoemd, behalve de zalm) in de wok of hapjespan bakken

2. dan de stukjes zalm erbij doen en warmtebron naar medium zetten. 

3. Minuut of 8 laten garen.