Vistaco's

Recept is gemaakt door: Inge Doppert

Ingrediënten

• 3 a 4 doradefilets

• Tacokruiden

• 150-200 gr gesneden witte kool

• 1 limoen

• Tomaten (ik had 7 cherrytomaatjes-fijngesneden)

• 1/4 rode ui (fijngesneden)

• 3 bosuitjes (fijngesneden)

• Zure room

• Slagroom

• Tabasco of hot Pepper saus

• 4 medium tortilla's

• Peper & zout

(Voor)bereiding

1. Maak van de tomaten, ui, bosui, peper & zout en het sap van een 1/2 limoen een salsa en laat de smaken even lekker intrekken. Je kunt dit goed van te voren maken, maar giet het vocht af.

2. Maak van de zure room, slagroom, zout en peper en de tabasco (of hot Pepper saus) een sausje. Ik heb 1 heel bakje zure room genomen en een flinke scheut slagroom, ik gebruik dit later deze week nog voor geroosterde groenten

3. Meng de witte kool met het sap van de andere helft van de limoen, wat peper en zout en laat dit even trekken.

4. Bak in een hete pan de tortilla's even om en om en zet ze in een bakje oid om ze in vorm te krijgen/houden.

5. Bestrooi de vis met behoorlijk wat tacokruiden, wrijf het er goed in en spray er een beetje olie over. Bak in een gloeiend hete grillpan (of op de bbq) gaar.

6. Vul de tortilla's eerst met witte kool, doe er een klein beetje salsa op, de vis erop, dan de rest van de salsa en wat van de saus.

7. Vergeet niet er een servetje bij te houden, want het is wel knoeien met eten.