Kabeljauw met tomaat en mozzarella

Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• kabeljauwhaas voor 2 pers.

• 1 sjalot gesnipperd

• 1 bol mozzarella 

• handvol kerstomaatjes gehalveerd

• peper, zout, aangevuld met kruiden die je lekker vindt. Ik heb 1 tl orgasmic herbs van Green Gypsy gebruikt

(Voor)bereiding

1. Doe beetje boter of olie in de pan. 

2. Voeg de sjalot toe en fruit tot glazig

3. Doe de kerstomaatjes 1 a 2 min meebakken samen met de Green Gypsy kruiden orgasmic herbs erbij.

4. 2 min doorbakken.

5. Doe beetje olijfolie in een ovenschaal. Leg de drooggedepte vis erin.

6. Peper en zout over de vis.

7. Dan het ui-tomaaatmengsel

8. Daarover de schijfjes mozzarella.

9. Bak in voorverwarmde oven 180 graden 15 minuten of tot licht gekleurd en de kaas gesmolten is.
   
   ( Bij bereiding in de Ninja: functie bake op 170 graden voor 14 min)