Pompoensoep

Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 2 Uien

• 2 a 3 Paprika’s

• 3 teentjes Knoflook

• 1 Rode peper

• 2 Preien 

• 2-3 Aardappelen

• 2 Groenten Bouillon kuipje of blokjes

• 1 Tomatenpassata klein flesje

• 2 hokkaido pompoenen ( hoef je niet te schillen

• Geraspte verse gember

• Kruiden tuiltje

(Voor)bereiding

1. Alles in stukken snijden

2. Beetje olie of boter in de pan of Ninja  en dan gewoon alles beetje achter elkaar smoren

3. Dan water erbij totdat alles onder staat en op med hitte laten gaar pruttelen.

4. Staafmixer erdoor of door de blender gooien,  proeven en eventueel nog wat paprikapoeder peper of zout.

5. Zout heb ik overigens niet toegevoegd omdat de smaak perfect was.

6. In porties verdelen en invriezen of zoals ik

7. In gesteriliseerde weckglazen doen en 1 uur lang op 90 graden wecken in een stekker weck Ketel. Kan ook in de oven maar dan moet je even googlen