Mini Saucijzenbroodjes

Dit gerecht is gemaakt door Natasja Alma Bierma

Ingrediënten

• 10 plakjes bladerdeeg

• 2 eieren

• 350 gr gehakt half om half

• 1 el sambal

• 1 el pittige mosterd

• 1 el gemalen komijn

• 1 tl zout

• versgemalen peper

• 2 handjes paneermeel

• 1 tl ketjap

(Voor)bereiding

1. Verwarm de oven op 180 graden. Haal de ovenplaat uit de oven, bekleed met bakpapier en zet apart.

2. Houd ei apart, maar meng de andere ingrediënten in een mengkom vlug met je handen door elkaar. Het gehakt moet stevig genoeg zijn om mee te werken. Je kan er eventueel wat extra paneermeel bijvoegen.

3. Draai van een flinke eetlepel gehakt een rolletje dat in het bladerdeeg past. Plaats het rolletje rechts van het midden zoals op het plaatje.

4. Vouw nu het bladerdeeg dubbel met papiertje en al. Druk de twee helften voorzichtig tegen elkaar aan.

5. verwijder het papier en leg je saucijs op de met bakpapier beklede bakplaat.

6. Druk de twee deeg helften extra tegen elkaar aan met een vork. Er ontstaat zo een patroontje. De voor- en achterkant laat je trouwens open, zodat je het worstje in zijn bedje kunt zien liggen.

7. Als alle saucijzen zijn ‘ingepakt’, klop je in een schaaltje het tweede ei. Neem een bakkwast en bestrijk hiermee de ruggen van de saucijzenbroodjes.