Kipkerrie risotto

Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 300 gram kipfilet in blokjes

• 300 gram uien gesnipperd

• 1 el olijfolie

• 2 paprika’s in blokjes

• 2 tenen knoflook uitgeperst

• 1 el milde kerriepoeder, ik had Surinaamse

• kippenbouillonpoeder of zout

• 200 gram risotto rijst

• 400  gram water

Gemaakt in een Ninja 500 multicooker onder hoge druk

Voorbereiding

1. Zet de Ninja op de functie sear/sauté en bak de ui en kip kort op in de olie, voeg dan de kerrie en bouillonpoeder (of zout) toe en roer goed door. 

2. Voeg de rijst toe en roer de rijst totdat de puntjes glazig zijn er goed door. 

3. Voeg de paprika en water toe, roer weer goed door. 

4. Doe het losse deksel op de Ninja en zet 5 minuten op pressurecook, high. Dan 5 minuten wachten en haal de druk dmv een Quick release eraf en roer alles nog eens goed door.