Risotto met groene aspergepunten

Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 100 gr risotto 

• 300 ml groente bouillon 

• 1 glas lekkere wijn

• sjalot gesnipperd 

• teentje knoflook geperst

• rasp van een ½ citroen

• 1 eigeel

• flink wat zwarte peper

• vers geraspte parmezaan 

• scheut room

• handje groene aspergepunten

• mespunt gerookte paprika 

• olijfolie

Voorbereiding

1. Zet alles klaar en zet de Ninja 500 op sauté high met beetje olijfolie 

2. Fruit de uien en doe de risottorijst erbij. 

3. Als de puntjes glazig zijn de knoflook en de rasp erbij. Even mee fruiten dan half glas wijn zelf drinken en de rest in de pan. Even laten verdampen.

4. Bouillon erbij en Ninja uitzetten.

5. Weer aanzetten en op HP 10 min. Losse deksel erop.

6. 2 min NR. Dan QR deksel eraf

7. De dooier de kaas en de peper erdoor roeren samen met de in stukjes gesneden asperges die je in de koekenpan met wat gerookte paprika en eventueel wat chilisaus gebakken hebt in de tijd dat de Ninja op druk komt.

8. Opdienen!!