Spaghetti en meatballs

Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• Spaghetti voor 4 personen.

• 1 sjalot 

• 1 teentje geraspte knoflook

• 1 ei

• paar lepels paneermeel

• peper en zout

• ½ el orgasmic herbs van GreenGypsy

• ½ bosje peterselie klein gehakt

• 3 el geraspte parmezaanse kaas

• 1 el mosterd

• kruiden die je zelf lekker vind

• 500 gram half om half gehakt 

voor de saus 

• 1 blikje tomatenstukjes

• sjalotje fijn gesnipperd 

• 1 teentje geraspte knoflook

(Voor)bereiding

1. Meng het gehakt met alle kruiden en draai er niet te grote balletjes van.

2. doe wat olie in de pan en bak de ballen rondom bruin

3. zet ondertussen de pasta op en kook gaar volgens instructie

4. doe in een ruime steelpan wat olie en fruit hierin de ui glazig.

5. Voeg de knoflook toe en fruit heel even mee. 

6. Voeg vervolgens het blikje tomatenstukjes toe. 

7. Verwarm de balletjes hierin totdat de pasta gaar is.

8. Hou iets pasta  kookvocht achter.

9. Doe de uitgelekte pasta terug i de pan en schenk er de helft van de saus bij. Even goed roeren zodat de saus goed verdeeld wordt. Dan beetje kookvocht erbij, weer goed roeren.

10. Op voorverwarmde borden verdelen en wat gehakte petersie of basilicum erover verdelen samen met nog wat balletjes en saus.