Pad Thai

Gemaakt door Bo Boutens

Ingrediënten

pad thai saus (die heb je op het einde nodig)

• 4 el ketchup

• 2 el bruine suiker 

• 4 el vissaus 

• sap van 1 limoen

Voor de noedels

• 2 pijpuitjes/bosuitjes

• 1 teentje knoflook

• scampis voor 2 pers

• Zak wokgroente

• 1 pak platte noedels

• rood pepertje en of chilivlokken (optioneel)

• peper en zout

Voorbereiding

1. Meng de ingrediënten voor de saus door elkaar

2. Zet opzij.

3. Kook je platte noedels zoals vermeld op de verpakking

4. Bak in de wok het witte gedeelte in ringetjes gesneden van twee pijp ajuintjes aan in een beetje neutrale olie (geen olijfolie )

5. Samen met een teentje look fijngesneden of geperst

6. Bak hier u scampies in aan kruid met peper en zout (heb je graag pit bak wat chilivlokken mee )

7. Zet apart en houd warm

8. Wok nu u groentjes ik neem meestal een zakje voorgesneden wokgroenten uit de supermarkt   ook hier weer heb je graag pit bak gerust een rood pepertje fijngesneden mee

9. Net voor het einde voeg je nu nog een pakje sojascheuten (taugé) toe zo blijft het lekker knapperig bak even kort mee

10. Doe nu u gekookte noedels erbij en u scampi's

11. Roer alles goed door

12. Zet het vuur af en voeg  u pad thai saus toe en meng alles door elkaar

13. Garneer met in ringetjes gesneden groen van de pijpajuintjes en fijn gehakte ongezouten pindanoten