Orzotto met paddenstoelen en gorgonzola

Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 275 gr  orzo 

• 7 el olijfolie

• 1 sjalot, gesnipperd

• 100 ml droge witte wijn en 1 glas voor je zelf

• 800 ml warme groentebouillon (van tablet)

• 600 g gemengde paddenstoelen

• 2 tenen knoflook, fijngehakt

• 200 g gorgonzola, in blokjes

• 3 takjes salie

(Voor)bereiding

1. Doe in de Ninja of een grote hapjespan de olie verwarmen

2. fruit de uien glazig

3. voeg de paddestoelen en de knoflook toe en laat even mee smoren totdat de paddestoelen hun vocht beginnen af te geven

4. doe de orzo in de pan en bak heel kort mee.

5. voeg de wijn toe en blijf goed roeren

6. doe de helft van de bouillon erbij en laat de orzo garen.

7. als het vocht bijna helemaal weg is voeg dan de andere helft toe

8. roer af en toe om. Vergeet niet van je wijn te drinken

9. als je een smeuïge en gare massa hebt zet de Ninja of je fornuis uit

10. Roer de gorgonzola er losjes door.

11. Dien op direct op