Fusilli met kipfilet en paprika
ovenschotel (Marburg Auflauf)

Recept is gemaakt door: Elke Hoogers Van de Wakker

Ingrediënten

• 1 kilo kipfilet (in reepjes gesneden)

• 4 paprika’s (ik had 2 rode, 2 oranje puntpaprika’s en 1 gele)

• Eventueel een ½ fijn gesneden rode peper

• bakje champignons (in plakjes)

• 1 ui (gesnipperd)

• bakje cherry tomaatjes

• 2 zakjes mozzarella

• geraspte mozzarella

• 300 ml slagroom

• 1 el tomatenpuree

• bouillonpoeder tuinkruiden

• chilipoeder

• knoflookpeper

• knoflooksletten (van Green Gypsy)

• ¾ pak fusilli (al dente gekookt)

(Voor)bereiding

1. Doe alle tomaatjes in een blender en blender deze net zolang totdat de velletjes weg zijn.

2. Voeg dan de mozzarella toe en blender nog even goed door.

3. Ui bakken en daarna de champignons erbij voegen, even bakken en vervolgens de tomatenpuree even meebakken.

4. Voeg de in reepjes gesneden kipfilet toe en roerbak (niet lang, het hoeft zeker niet gaar).

5. Voeg de paprika toe en bak dit ook even al omscheppend mee.

6. Voeg de (gekookte) fusilli toe en het tomaten/mozzarella mengsel. En meng alles goed door. Voeg zoveel van het tomaten/mozzarella mengsel toe dat er voldoende saus bij zit.

7. Breng het op smaak met de kruiden.

8. Schep alles over in een (of meerdere) ovenschaal. Ik had 4 niet al te grote ovenschalen.

9. Strooi er geraspte mozzarella overheen.

10. Zet 20 à 30 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden.