Paardenbloemengelei

Recept is gemaakt door: An Nouck

Ingrediënten

• ca. 100 paardenbloemen (uit eigen moestuin dus geen vervuiling)

• 1 bio citroen

• 600 gr geleisuiker

• kokend water

(Voor)bereiding

1. Snij de gele blaadjes van de paardenbloemen af (dit was 50 gr) en doe dit in een pan.

2. Was de citroen en snij deze in schijven en leg deze schijven bovenop de paardenbloemblaadjes.

3. Giet hier zoveel kokend water overheen totdat alles onderstaat en laat dit 1 dag staan.

4. Zeef dit (ik had 500 ml vocht) in een pan en voeg hier 600 gr geleisuiker aan toe.
   Breng dit aan de kook zodat de suiker oplost en giet het in schone potten en laat afkoelen.

5. Bewaar het, nadat het is afgekoeld, in de koelkast.