Embedded Files
Tips
Serveer dit bij bijvoorbeeld gegrilde groenten en kipfilet. Maar het is ook heerlijk bij rode kool of pompoen.
Wanneer je van de puree een zoete variant maakt kun je het bijvoorbeeld in een chocoladecake verwerken.
Recept is gemaakt door: Es Ther
Ingrediënten
Kastanjes (zelf geraapt)
Water
Boter
Peper & zout
Bouillon
Balsamico
Overig
Blender
(Voor)bereiding
Leg de kastanjes in een bak met water, de kastanjes die boven komen drijven zijn niet goed, die kun je weggooien.
Snij de kastanjes overdwars in en leg ze kort (3 minuten) in ruim kokend water en giet af.
Verwarm de oven voor op 200°C en leg de kastanjes op een plaat gedurende 20 minuten in de oven.
Pel de kastanjes. Dit gaat het makkelijkst als je dat zo warm mogelijk doet.
Kook de kastanjes gedurende 10 minuten in bouillon (500 ml bouillon op 500 gram kastanjes)
Doe het geheel in de blender en voeg beetje bij beetje boter toe om het geheel smeuïg te maken.
Breng op smaak met wat balsamico, peper en zout.
Page updated
Google Sites
Report abuse