Embedded Files
Aantal personen 4
Tips
Dit recept is met watermeloen, maar een galia- of andere soort meloen is net zo lekker.
Recept is gemaakt door: Inge Doppert
Ingrediënten
halve (kleine) watermeloen
balsamico creme
basilicum
ongeveer 100 ml olijfolie
wat gedroogde en gemalen chilipeper
(gepofte) knoflook (ong. 5 teentjes gepofte of 2 gewone teentjes)
mozzarella/burrata (kleine bolletjes)
basilicum (ik had Thaise basilicum)
1 (ruime) hand pistache nootjes (of pijnboom pitten)
(Voor)bereiding
de watermeloen in plakken van 2-3 cm dik snijden.
Meng de (gepofte) knoflook met de olie en peper en smeer de plakken meloen hiermee aan beide kanten in en leg in de koelkast (minimaal 1 uur)
Dep de meloenstukken droog, bestrijk ze nog een keer met de knoflook/peper olie.
Grill de meloen in een hete grillpan of op de BBQ in zo'n 12 minuten (draai ze halverwege om).
Leg de meloen op een schaal en besprenkel deze met de creme balsamico en strooi er de basilicum over, stukjes mozzarella en pistache nootjes (of pijnboompitten)
Serveer warm.
Page updated
Google Sites
Report abuse