Boter maken van slagroom

Recept is gemaakt door: An Nouck

Ingrediënten

• slagroom

Overig

• Mixer

(Voor)bereiding

1. Doe de koude slagroom in de kom en zet de mixer aan.

2. Blijf net zo lang mixen tot het vet en het vocht van elkaar scheiden, ofwel gaat schiften.

3. Zeef het mengsel zodat de boter overblijft, maar bewaar het vocht, want dat is gewoon te gebruiken (karne)melk.

4. Was de boter om de melkresten eruit te spoelen: doe dit door het te kneden onder een koude kraan of doe ijskoud water in een kom en kneed de boter hierin, zodra het water troebel wordt dit weggooien en schoon water erin doen, net zolang herhalen tot het water niet meer troebel wordt.

5. Droog de boter.

6. Wat je overhoudt is heerlijke boter die je zo kunt gebruiken, maar je kunt er bijvoorbeeld ook grof zeezout door doen of kruiden voor zelfgemaakte kruidenboter.