Embedded Files
Aantal personen 1
Tips
Dit kan in de oven, de ninja of cpe op bake, de koekenpan op het fornuis of op de kamado worden gemaakt.
Als je op het fornuis dit maakt kan dat gewoon in een koekenpan. De scampi kun je in de laatste minuten even meebakken. Kaas erover en deksel erop. In de oven doe je alles behalve de scampi in een schaal bij 160 graden
de scampi in de laatste 10 min toevoegen.
Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen
Ingrediënten
Voor de scampi marinade doe wat je lekker vindt, ik had;
6 scampi’s met pantser
½ tl chilivlokken
1 tl hoer op de grill ( Green Gypsy)
1 tl Garlic Heaven ( Green Gypsy)
1 el Teriyaki gember mix
scheut olijfolie
peper en zout
Voor het pannetje
3 tomaten
1 sjalot
1 zoete paprika
handvol champignons
3 tenen knoflook
peper en zout
scheut olijfolie
handje vol gemalen kaas (ik had Alta Bardia
Eventueel blokje olijfhout voor extra rook.
(Voor)bereiding
Doe alle ingrediënten voor de scampi marinade onder elkaar roeren en laat de scampi’s daarin minimaal 2 uurtjes marineren.
Neem een koekenpan, ovenbestendige schaal of skillet. De laatste als je op de kamado aan de slag gaat.
Steek je kamado aan en verwarm (bij een grote) voor de helft op indirecte wijze tot 160 graden.
Snij alle ingrediënten, behalve de kaas, voor het pannetje grof en doe in de skillet met een scheut olijfolie en peper en zout
Plaats de skillet op het rooster aan de kant van de deflector. Bak voor plm 20 min. Open het deksel en strooi de kaas erover.
Na 10 min openen en de scampi op het rooster leggen waar geen vuur en geen deflector zit. Het is daar heet genoeg om deze in circa 2 min te grillen
Leg de scampi in de pan en serveer
Het lekkerste om uit het pan te eten met een stukje brood om de sappen ook mee te kunnen nemen.
Page updated
Google Sites
Report abuse