Moussaka (hoge druk)

Recept is gemaakt door: Anette van Beek

Ingrediënten

• 600 gram vastkokende aardappelen in schijfjes (of een zakje aardappelschijfjes)

• 250 ml water

• 1/2 kippenbouillonblokje

• 2 aubergines

• zout/peper naar smaak

• scheutje olijfolie

Gehaktmengsel:

• 300 gram rundergehakt

• 2 ui

• Snuf oregano

• 4 tenen knoflook

• 1 theelepel kaneel

• 70 gram tomatenpuree

• 400 ml tomatenblokjes

• zout/peper naar smaak

Bechamelsaus:

• 300 ml melk

• 30 gram roomboter

• 30 gram bloem

• 1 laurierblad

• 50 gram geraspte kaas

• snuf nootmuskaat

• 1 ei

(Voor)bereiding

1. Snij de groenten en schil de aardappelen in schijfjes.

2. Giet 250 ml water en 1/2 kippenbouillonblokje in de pan.

3. Voeg de aardappelschijfjes toe.

4. 0 min. HP (High Pressure)

5. Daarna ventiel QR (Quick Release)

6. Giet de aardappelen af en hou ze apart.

7. Zet de multicooker op sauté.

8. Giet een scheutje olijfolie in de pan. Voeg de schijfjes aubergine toe. Kruid ze met peper en zout en bak ze.

9. Hou ze daarna apart.

10. Bak het gehak rul op sauté.

11. Bak daarna de ui en knoflook mee met de kruiden.

12. Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe.

13. Vet een ovenschaal in met olijfolie.

14. Maak dan de volgende laagjes: eerst de helft van de aubergine.

15. Daar bovenop de aardappelschijfjes, dan het gehaktmengsel.

16. Daar bovenop de andere helft van de aubergine.

17. Maak de bechamelsaus met de geraspte kaas erdoor in een steelpan.

18. Giet de saus bovenop de laagjes in de ovenschaal.

19. Daarna de functie air crisp gedurende 15 minuten op 200 graden.