Groentenpannetje van de BBQ of uit de oven

Dit gerecht is gemaakt door An Nouck

Ingrediënten

Van alles ‘n stukje/ beetje

• aubergine

• courgette

• perzik

• druiven

• heel mild pepertje

• bietjes

• mini mais

• kerstomaatjes

• stukjes broccolistam

• halloumi in olijfolie

Voor de marinade

• olijfolie

• citroensap 

• peper en zout

• Spaanse kruiden

(Voor)bereiding

1. Alles marineren in olijfolie, citroensap, peper, zout en spaanse kruiden. en in een ovenbestendige schaal of alubakje doen

2. Ondertussen de BBQ voorbereiden op indirect en opstoken naar 160-180 graden.

3. Plaats de schaal of het bakje op het rooster en bak dit voor plm 30 tot 40 min ( afhankelijk van de grote van de stukken groenten) Halverwege ‘n keer husselen