Geroerbakte steak met groente en rijst

Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 250 gr steak ( ik had longhaas)

• 1 el bloem

• ½ zoete paprika

• 1 sjalot ik had ui in ringen gesneden

• handvol champignons in plakjes

• 2 teentjes knoflook gesnipperd

• handje vol voorgekookte sperziebonen (ik had groene diepvries asperges)

• sojasaus

• sesamolie

• chiliflakes

• rode currypaste

• scheut slagroom

• Peper en zout

(Voor)bereiding

1. Doe de steak even uurtje of 2 in de vriezer,  daarna met een scherp mes flinterdunne plakjes snijden. en met sesamolie en sojasaus besprenkelen en min 30 min laten marineren

2. ondertussen de gesneden groenten  ook marineren (niet de knoflook) in wat sesamolie en sojasaus

3. verhit de Ninja of wok  middelhoog 

4. roerbak de groente (niet de knoflook) tot het zacht en licht karameliseerd. Haal uit de pan en zet apart.

5. bestrooi het vlees met bloem en bak het naar smaak in de Ninja of wok. Bestrooi met peper, zout en chili flakes

6. Doe de knoflook even 1 min meebakken.

7. doe de groente weer in de pan 

8. rode curry paste naar smaak en een scheut room toevoegen.

9. Even door warmen en opdienen.

10. lekker met Jasmijn of Basmati rijst.