Dal Pancharangi 

Dit gerecht is gemaakt door Elisabeth Janssen

Ingrediënten

• stukje verse gember

• kleine chilipeper

• 1 ui

• 1 teentje knoflook

• 2 el plantaardige olie

• 0,5 tl kaneel

• 1 tl  korianderpoeder

• 0,5 tl  komijnpoeder

• 0,5 tl zoet paprikapoeder

• 0,5 tl garam masala

• 1 tl suiker

• 1 el tomatenpuree

• 600 ml water

• 200 ml groente bouillon

• 300 gr dal mixture (bijv toor, chana, urid dal bruine en  of rode linzen)

• 1 laurierblad

• zout naar smaak

• snuf chilipoeder

• 2 tomaten

(Voor)bereiding

1. De gember schillen en fijn snipperen, de chilipeper in fijne reepjes snijden en de ui en knoflook fijn snipperen.

2. Verhit de olie in een pan en doe daarin de bovenstaande ingrediënten 1 a 2 min fruiten.

3. voeg dan de kruiden, suiker en tomatenpuree toe. laat deze ook even mee fruiten .

4. voeg vervolgens het water en de bouillon, samen met de linzenmix, het laurierblad, zout en chilipoeder.

5. 30-40 min laten sudderen. de Dal mag nog een bite hebben.

6. de tomaten in kleine blokjes snijden en de laatste 5 min  mee laten garen.

7. Lekker met venkel.