Aspergestrudel met Camembert en ham creme

Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 1000gr water

• 500 gr witte asperges (ik had groene)

• 150gr Camembert in stukken

• 200gr Schmand of creme fraiche

• 100 gr gekookte ham in stukken

• 15 gr bieslook 

• 3 snufjes peper

• 2 losgeklopte eigeel

• 1 rol quiche deeg uit de koeling

(Voor)bereiding

1. Doe het water in de kookkom van de Monsieur Cuisine of Thermomix samen met 1 tl zout

2. Plaats de diepe stoombak op de kom met daarin de asperges (de witte moeten geschild ( zijn) . plaats het deksel

3. Kookmodus op 10 min stoomgaren met voorverwarmen

4. De stoombak afnemen en apart zettten. 

5. Spoel de kookkom met koudwater.

6. Voor de creme doe 150 gr camembert in stukken in de kom en doe 20 sec  level 5  rechtsdraaiend.

7. werk alles dat aan de zijkant is met de spatel naar beneden.

8. Voeg de schmand of crem fraiche toe samen met de ham, bieslook ½ lt zout en 3 snufjes peper

9. doe 10 sec level 3 rechtsdraaiend mengen.

10. Verwarm de oven op 200 graden boven en onder warmte.

11. bedek een bakplaat met bakpapier en rol het deeg daarop uit.

12. Doe in de lengte de helft van de creme en verdeel ook in de lengte, de asperges

13. Verdeel verlvolgens de andere helft van de crème erover.

14. Snijd het deeg van de lange kant telkens in strepen van 2cm breed.. De korte kant vouw je over de asperges. Vervolgens de strepen deeg overlappend over de asperges., zodat een gesloten pakket ontstaat.

15. bestrijk de strudel met het losgeklopte eigeel en zet in de oven voor ca 35 min of totdat het goud geel is.