Sticky kipvleugels in sinaasappelsaus

Dit gerecht is gemaakt door Riëtte Jonker

Ingrediënten

• 6 kippenvleugels

•  sinaasappelsap van 1,5 sinaasappel (de overgebleven helft gaat in stukjes door de komkommersalade)

•  1 el witte balsamicoazijn

•  kipkruiden

•  6 el olijfolie

•  3 á 4 tl honing

•  100 ml zoet-pittige chilisaus

• 1 dikke teen fijngeperste knoflook 

• 2 el bloem

•  4-seizoenen peper

komkommersalade:

● 1 komkommer

● 3 el witte balsamicoazijn

● 2 el extra vierge olijfolie

● 1 el honing

● 1 el zoet-pittige chilisaus

● de overgebleven halve sinaasappel in blokjes gesneden + nog 3 el sap

● zwarte sesamzaad

● peper en zout

(Voor)bereiding

1. Meng in een grote kom de kippenvleugels met de olijfolie, de kipkruiden, de bloem, knoflook en peper + zout. Meng dit alles erg goed door elkaar zodat de marinade overal goed verdeeld is. 

2. Leg de kipvleugels in een ingevette ovenschaal met de huid naar boven. Laat een uur afgedekt marineren.

3. Verwarm nu de oven voor op 220 graden. 

4. Ikzelf gebruik altijd de Ninja grill op stand bake en verwarm hem voor op 190 graden

5. Plaats de kipvleugels in de oven.

6. Pers ondertussen de 1,5 sinaasappel en vang het sap op. Snijdt de andere overgebleven helft is fijne blokjes en bewaar deze. 

7. Was de komkommer, en snijdt deze in halve maantjes. Neem een saladekom en meng hierin de witte balsamicoazijn, de extra vierge olijfolie, de chilisaus, de honing, en 3 el van de uitgeperste sinaasappelsap. Mix dit met een garde tot een dressing en breng op smaak met peper en zout. 

8. voeg hierbij de komkommer, stukjes sinaasappel en het zwarte sesamzaad en laat dit intrekken. Meng ondertussen met een garde in een litermaat de sinaasappelsap, chilisaus, witte balsamicoazijn, 1 el water, 4 tl honing en een flinke snuf gemalen 4-seizoenen peper uit de molen 

9. Haal de kipvleugels uit de oven en giet de sinaasappelsaus over de kip. Meng goed en zet de schaal terug in de oven. Bak ze af in 8 - 10 minuten of totdat de saus ingedikt is.

10. Eet de kippenvleugels met de komkommersalade en eventueel knoflook-basmatirijst met fijngesneden bosui. Strooi als laatste nog wat zwarte sesamzaad en fijngesneden bosui ringetjes over het gerecht. 

11. Eetsmakelijk!