Pulled chicken met hoisinsaus (slowcooker)

Dit recept is gemaakt door: Inge Doppert

Ingrediënten

Voor de marinade

• 2 el hoisinsaus

• 1 tl sesamolie

• ½ tl gembersiroop

• 1 tl knoflookpasta (of 1 teentje geraspte knoflook)

• 1 tl Javaanse sambal

Overig

• 6 kippendijen

• 1 rode ui (gesneden)

• 1 bosuitje

• 1 el maizena

• 1 el water

• 2 el hoisinsaus (+ extra)

• 1 scheutje kippenbouillon

• stukje komkommer

(Voor)bereiding

1. Maak de marinade en smeer de kippendijen hiermee in en laat een aantal uur (of de hele nacht) in de koelkast marineren.

2. Doe de gesneden rode ui onder in de slowcooker en leg daar de kip met de marinade op en doe een klein scheutje kippenbouillon erbij.

3. Zet 4 uur op low.

4. Haal de kip uit de slowcooker en pluk deze met 2 vorken uit elkaar.

5. Doe 2 el hoisinsaus bij het overgebleven vocht en laat dit flink inkoken.

6. Roer in een bakje 1 el maizena los met 1 el water en meng dit door de saus.

7. Doe de geplukte kip terug om nog even goed door te warmen.

8. Bak (zo nodig) de broodjes af, snij een stukje komkommer in schijfjes en het bosuitje fijn.

9. Beleg de broodjes met de schijfjes komkommer, schep hier de kip overheen.
   Doe er nog wat hoisinsaus over en stukjes bosui.

10. Eet smakelijk!