Kipchampignonsragout

Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 4 tot 6 pasteibakjes. ( met voorkeur roomboter)

• ½ tl kerriepoeder

• 300 gr kipfilet 

• 200 gr vega kip (optioneel)

• 150 gr champignons

• 500 ml kippenbouillon

• 120 ml room

• 50 gr roomboter en klontje roomboter extra

• 70 gr bloem

• 1 a 2 sjalotten

• 1 tl thym

• wat citroensap 

• peper en zout 

(Voor)bereiding

1. Snipper de sjalotjes en fruit deze totdat ze zacht zijn met een klontje roomboter in een pan met dikke bodem.

2. Voeg de kerrie toe en fruit even mee.

3. voeg de bouillon de thym citroensap en peper en zout toe en breng aan de kook

4. Doe de kipfilet erin en gaar dit in plm 15 min.

5. Haal de filet uit de bouillon en laat afkoelen.

6. Snij ondertussen de vega kipblokjes in kleine hapklare stukjes

7. Pluk de afgekoelde kipfilet ook in stukjes

8. Snij de champignons in plakjes

9. Verwarm de oven voor en plaats de bladerdeeg bakjes in de oven. ( in de Ninja op bake 150 graden) 

10. Maak een roux van de boter en de bloem.

11. Voeg beetje bij beetje onder goed roeren de bouillon toe.

12. Voeg op het laatst de room erbij.

13. Doe de champignons en de kip en het vega vlees in de saus en laat zachtjes garen onder af en toe roeren.

14. Kook in tot de gewenste dikte of doe bijbinden.

15. plaats de bakje op een bord en schep de ragout erin en er over.

16. Lekker met een glas wijn

17. Smakelijk!!