Kip op Spaanse wijze

Recept is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 750 gram kipfilet of kipdijfilet, in blokjes 

• 1 aardappel in blokjes

• 2 wortels in schijfjes

• 2 blaadjes laurier

• 150 gram chorizo, in blokjes 

• 1 kippenbouillonblokje

• 1/2 el gerookt paprikapoeder 

• 1/2 el verse of gedroogde tijm 

• 6 teentjes knoflook, gehakt 

• 1 tl chilivlokken of 1 rode peper, gehakt of chili paste 

• 2 rode paprika's, in blokjes 

• 2 laurierblaadjes 

• 200 ml room naar keuze 

• 200 ml water (of 100 ml water en 100 ml rode wijn)

• 2 rode uien, gesnipperd 

• 1 klein blikje tomatenpuree 

• blikje tomatenblokjes 

Voorbereiding

1. Kruid het vlees met zout en peper e  bak rondom bruin. Voeg de chorizo toe en laat meebakken en vervolgens de wortel, ui, paprika en aardappel meebakken.

2. Dan de knoflook en andere kruiden toevoegen.

3. De tomatenpuree even meebakken de room, wijn/water en bouillonblokje toevoegen. 

4. Breng aan de kook. 

5. Doe het 4 uur in de slowcooker. 

6. Of als je een hoge druk pan hebt 4 minuten op Hp en 1 minuut NR