Kip Cacciatore

Dit gerecht is gemaakt door Marlie Schmitz

Ingrediënten

• 800 gram kippendijen

• 150 gram gerookte spekreepjes of pancetta

• 1 ui

• 2 stengels bleekselderij

•  2 winterpenen

• 150 gr kastanjechampignons

• 1,5 blikje tomatenstukjes

• Glas witte of rode wijn

•  150 ml kippenbouillon

•  wat kappertjes

• 2 knoflooktenen

•  1 rode peper

• peper, zout, ik gebruikte cayennepeper en Italiaanse kruiden, scheut balsamico,

• Zwarte olijven (opitioneel)

(Voor)bereiding

1. Alle groenten fijnhakken, en in de slowcooker doen (ik doe niks aanbraden, alles rauw, want al die smaken gaan zich helemaal mengen), kippendijen erop, plus de rest

2. Champignons laatste uur toevoegen

3. Ongeveer 4,5 uur op low, saus wat binden met bijv. allesbinder.

4. Smakelijk!