Gevulde kiprollade met (kaas)jus

Recept is gemaakt door:  An Nouck

Ingrediënten

• 1 kipfilet

• ½ ui

• ⅓ bakje champignons

• 2 teentjes knoflook

• handvol geraspte cheddar

• 5 plakken Schwarzwalder ham

• peper

• boter

• maïzena of allesbinder

• beeetje water

(Voor)bereiding

1. Versnipper de halve ui en snij de champignons en knoflook fijn.

2. Bak dit in een pan met wat boter op een laag vuur gaar.

3. Snij de kipfilet in de lengte voor 1/3e door.
   Draai de kipfilet om en doe hetzelfde; dan heb je een soort van lap.
   Leg die plat neer en bedek met een vel bakpapier en sla de kipfilet plat (met een vleeshamer of deegrol bijvoorbeeld).

4. Verdeel het champignon-ui mengsel over de kipfilet, voeg de kaas toe en bestrooi met peper.

5. Rol de kipfilet zo strak mogelijk op.

6. Leg op een bord 3 plakken ham in de lengte en 2 in de breedte en leg de opgerolde kip erop en vouw het hampakketje dicht.

7. -Bak de kip met wat boter zachtjes aan alle zijden aan.

8. Zet het vuur laag, voeg wat water toe en laat zachtjes pruttelen tot het  gaar is.

9. Haal de kip uit de pan en snij deze aan.

10. Voeg wat allesbinder of maïzena aan de jus in de pan toe en roer goed door.

11. Serveer de in plakken gesneden kip met de (kaas)jus.