Embedded Files
Aantal personen 2 a 3
Tips
Dit is gemaakt in de Ninja multicooker met de sauté functie en de hoge druk functie.
De pan voor de kip die ik heb gebruikt is van een set van Ninja, een ronde pan met een doorsnede van 22 cm.
De asperges lagen op een plat siliconen stoommandje.
Het originele recept is van The Salted Pepper en is hier te vinden.
Recept is gemaakt door: Inge Doppert
Ingrediënten
olijfolie
boter
½ cup bloem
(verse) tijm
1 cup marsala (droge)
½ + ¾ cup kippenbouillon
wat slagroom (of melk)
extra boter
zout en peper naar smaak
2 kipfilets
1 kg kruimige aardappels
250 gr champignons (gesneden)
kleine groene asperges
apart nodig:
passende pan voor de kip/champignons.
stoommandje of passende kleine pan voor de asperges.
(Voor)bereiding
Schil de aardappels en snij in kleine (gelijke) blokjes (1 a 2 cm groot)
Meng de bloem met tijm, peper en zout naar smaak in een ziploc zak.
Halveer de kipfilet in de lengte.
Wrijf wat gekruide bloem over de kipfilet zodat de kipfilet aan alle kanten bedekt is.
Doe de gesneden champignons bij de gekruide bloem in de ziploc zak en schud dit goed zodat de bloem verdeeld is over de champignons.
Zet de Ninja op sauté high en laat wat olie met wat boter in de pan op temperatuur komen.
Bak de kipfilets 2 minuten aan elke kant en leg dan in de aparte pan.
Doe nog wat olie en boter in de Ninja en haal de champignons uit de zak (het teveel aan bloem laat je in de zak) en bak deze ongeveer 5 minuten.
Voeg 1 cup marsala en ½ cup kippenbouillon toe en breng dit aan de kook.
Zet de temperatuur naar medium en blijf roeren tot de saus naar wens is ingedikt.
Doe dit champignonmengsel over de kip in de aparte pan en dek deze pan af met aluminiumfolie.
Was de binnenpot van de Ninja.
Doe de gesneden aardappelen in de pot, voeg ¾ cup kippenbouillon toe.
Pak het rekje en zet de pan met de kip erop en plaats het rekje boven de aardappels.
Doe de asperges in een stoommandje of pan en zet dit bovenop de pan met kip.
Zet de pan op pressure cook high voor de duur van 2 minuten en laat hierna meteen de stoom af (QR - Quick Release).
Haal de pan met asperges eraf en dek dit af met aluminiumfolie om warm te houden.
Haal de pan met kip eraf en zet apart.
Wanneer er nog wat vocht bij de aardappels zit zet je de Ninja nog even op de functie saute high.
Stamp de aardappelen met wat slagroom of melk en boter tot een puree (met een kunststof stamper in de binnenpan of anders in een aparte schaal om de binnenpan niet te beschadigen).
Breng op smaak met peper en zout en serveer met de kip, champignons en saus en de asperges.
Eet smakelijk!
Page updated
Google Sites
Report abuse