Peer walnoot honingkruimeltaart 

Dit gerecht is gemaakt door Marga Veth Toet

Ingrediënten

Voor het deeg

• 250 gr bloem

• 50 gr suiker

• 150 gr roomboter

• Snufje zout

• 2 eierdooiers

Voor de vulling:

• 1 kilo appels (Goudrenet, Elstar)

• 50 gr suiker

• 1 el honing

• 100 gr gemalen walnoten

• 2 el paneermeel

• Eiwit van 2 eieren

Voor de topping:

• 150 gr bloem

• 100 gr roomboter

• 100 gr suiker

• 1 t kaneel

• 100 gr gehakte walnoten

(Voor)bereiding

1. Springvorm nemen van 26 cm.

2.  Maak deeg, boter, snufje zout, suiker roeren.

3.  Eierdooiers toevoegen en bloem toevoegen. Maak er een mooi werkbaar deeg van, eventueel nog wat water gebruiken.

4.  Deeg in de vorm drukken en rand kneden van ongeveer 3 cm. Appels schillen en in partjes verdelen.

5. Eiwit met wat zout stijf mixeren, honing en suiker erbij en door mixen tot het mengsel stijf is.

6. Nu paneermeel en de walnoten toevoegen. 

7. Voor de topping, noten fijnhakken of beter malen en met suiker, bloem en kaneel mengen. 

8. Boter in snippers toevoegen en tenslotte versnipperen tot kruimels. 

9. Hete lucht oven voorverwarmen tot 180 graden. Appel in de vorm doen in cirkelvorm, 

10. topping erover verdelen en in de oven zetten en 40 minuten bakken. 

11. Als het lekker ruikt en de topping bruin is dan is de taart klaar. Laten afkoelen en smullen maar.