Orange cake /Sinaasappelcake

Dit gerecht is gemaakt door Liesbeth Ghelen

Ingrediënten

• 2 sinaasappels ( schoongeboend)

• suiker om de vorm te bestrooien

• boter om in te vetten

• 4 eieren losgeklopt

• 160 gr  suiker

• 300 ml jus d’orange

• 175 ml olie

• 350 gr bloem

• 1 el bakpoeder

Voor het overgieten

• 300 ml jus d’orange

• 4 el suiker

(Voor)bereiding

1. Vet een rechthoekige bakvorm in en bestrooi met een paar eetlepels suiker

2. leg de sinaasappelschijven dakpansgewijs in de vorm

3. doe in de schaal met losgeklopte eieren de suiker , de jus d'orange en de olie. Klop dit goed door elkaar

4. zeef hierover het meel en bakpoeder en spatel onder elkaar

5. Giet het mengsel over de sinaasappelschijven 

6. Bak in de oven op 160 graden 40 min of totdat het baksel gaar is.

7. Doe in een steelpan de laatste jus d'orange en suiker verhitten totdat de suiker gesmolten is.

8. Overgiet hiermee de cake.

9. Laat 30 min intrekken.

10. Als de cake is afgekoelt kiep die dan op een plank of schaal zodat de onderkant boven komt.