Mandarijn Cointreau poffert

Dit gerecht is gemaakt door Bettie Tillema de Boer  

Ingrediënten voor een kleine poffert. (1,2ltr)

• 250 gr Zelfrijzend bakmeel

• 200ml melk

• 25 gr boter

• 2 eieren

• 175 gr suiker of Erythritol

• 1 tl bakpoeder (update 17-1-21 iemand zei dat een half tot heel zakje bakpoeder beter zou zijn en het risico van "klef" zijn stukken minder) 

• Sinaasappelextract (optioneel)

• Manderijnenzest (rasp) van 1 manderijn

• Sap van 2 maanderijnen

• Lekkere scheut Cointreau

• Chocolade ganache (optioneel)

(Voor)bereiding

1. meng de melk het meel de eieren de suiker en het bakpoeder sap en cointreau.

2. voeg de zest toe

3.  Vorm invetten en met paneermeel bestrooien

4. Beslag in de vorm gieten en deksel erop.

5. Ondertussen 1,2 ltr water in de Ninja aan de kook brengen met saute high.

6. Als het kookt lage rekje erin en vorm erop 

7. Programma steam inschakelen ventiel open voor 30 min dan nog een keer voor 20 min

8. Alsie afgekoelt en uit de vorm is besprenkelen met cointreau en om het helemaal af te maken overgieten met chocolade ganache