Chocolade fruittaartje

Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen

Ingrediënten

• 2 eieren

• 2-3 eetlepels suiker

• 1 theelepel vanillesuiker

• een snufje zout

• 300 ml melk (beetje bij beetje toevoegen)

• 180 gram bloem

• 20 gram cacao

• 200 ml kokend water

• 2 eetlepels plantaardige olie

• Bak aan beide kanten op middelhoog/laag vuur

• 15 g gelatine + 100 ml koud water

• 700 gram zure room

• 1 theelepel vanillesuiker

• 120-150 g poedersuiker

• 250-300 gr perziken uit blik klein gesneden

• 150 gr kersen uit glas uitgelekt  ( ik had Amarene kersen)

• chocolade om te smelten en 15 gr boter of een kant en klare chocolade glazuur

(Voor)bereiding

1. Doe in een kom de eieren, de suiker het zout en de vanillesuiker loskloppen,

2. Voeg de helft van de melk toe en roer goed.

3. Voeg het meel en de cacao toe en weer roeren.

4. doe de resterende melk toevoegen en vervolgens het kokend water. Goed roeren.

5. Dek af met huishoudfolie en laat 20 min staan

6. Vet een koekenpan plm 22 cm een keer in met plantaardige olie

7. doe ¾ pollepel van het cacao mengsel in de pan.

8. Bak aan beide kanten op middelhoog/laag vuur

9. Doe de gelatine oplossen in water en laat 5 min staan.

10. doe ondertussen de zure room de poedersuiker en de vanillesuiker goed onder elkaar roeren.

11. Maak de gelatine weer vloeibaar door nog wat water toe te voegen en roer het vervolgens onder de zure room

12. Snijd de perziken in kleine blokjes 

13. neem een springvorm van 20 cm en bekleed die met huishoudfolie.

14. Kijk voor het assembleren van de taart naar de video, klik hier  

15. laat het geheel nachtje opstijven in de koelkast