Boterkoek

Dit gerecht is gemaakt door Elke Hoogers van de Wakker

Ingrediënten

• 450 gram bloem

• 410 gram roomboter

• 325 gram witte basterdsuiker

• Iets meer als een kwart theelepel zout

• Flinke theelepel vanille poeder

• Flinke dessertlepel van dat citroenrasp uit een potje

Voor de vulling

• 200 gram pecannoten

• 200 gram suiker

• En een losgeklopt ei

(Voor)bereiding

1. Deegje maken van de ingrediënten

2. Helft in de vorm (20x30 cm)

3. Glad strijken

4. Ff in de diepvries zetten

5. De ingrediënten voor de vulling In de ninja foodprocessor of andere keukenmachine tot een pasta/spijs draaien

6. Dat verdelen over deeg

7. Andere helft van het deeg erop

8. Glad strijken

9. Smeer  losgeklopt ei erover met een kwastje

10. Met een vork strepen trekken en ruitjes maken