Embedded Files
Aantal personen 4
Tips
Ideaal rest verwerkingsrecept ( Hatseflats) want je kunt erin doen hetgeen je lekker vindt.
Ik had geen spinazie maar wel ruccola en die kun je net als spinazie laten slinken.
Ik had ook nog restje champignonskip ragout over en daar bladerdeeg pakjes van gemaakt. Je kunt ook nog empanada’s maken. Beetje leuk opdienen en je hebt een feestje
Dit gerecht is gemaakt door Annemie Verkoeijen
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook (geperst)
200 gram spinazie (panklaar) (Ik heb rucola sla als spinazie gebruikt)
4 eieren
100 gram ricotta
50 gram gerookte kipfilets (in kleine blokjes)
6 zongedroogde tomaatjes (fijngesneden)
1 el gedroogde tomaten knoflook basilicum mix (optioneel)
(Voor)bereiding
Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook 1 minuut. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Breng op smaak met zout en peper.
Klop in een kom de eieren los. Voeg de ricotta, kip, tomaatjes en spinazie toe en roer door. Breng op smaak met zout en peper.
Schenk het eimengsel in de 6 holtes van de muffinvorm en bak in de oven in 20-25 minuten gaar en goudbruin. Laat even afkoelen en haal de frittata uit de vormpjes.
Page updated
Google Sites
Report abuse