Preistamppot met brie en walnoot
(multicooker)

Recept is gemaakt door: Anette van Beek

Ingrediënten

• 2 prei

• 2 ui

• 250 gram spekjes

• 110 gram walnoten

• 1,2 kg vastkokende aardappelen

• 250 ml water

• 1 kippenbouillonblokje of naar smaak

• scheut melk

• 1/2-1 theelepel nootmuskaat (naar smaak)

• 2 uien

• Klont roomboter

• 200 gram brie

• peper en zout naar smaak

(Voor)bereiding

1. Doe 250 ml water en 1 kippenbouillontablet (of naar smaak) in de pan.

2. Voeg de aardappelen toe.

3. Doe het druk deksel erop.

4. Ventiel op seal.

5. 5 minuten high pressure.

6. Daarna ventiel QR (quick release)

7. Snij ondertussen de prei en uien.

8. Giet de aardappelen af en doe ze over in een schaal of pan.

9. Stamp de aardappelen en maak er een aardappelpuree van met roomboter, melk, peper, zout en nootmuskaat.

10. Hak de walnoten tot kleine stukjes.

11. Doe de helft van de walnoten door de puree.

12. En de andere helft voor de garnering.

13. Zet de multicooker op sauté.

14. Bak de spekreepjes in de pan.

15. Voeg daarna de ui en prei toe.

16. Voeg het spekjes mengsel toe aan de aardappelpuree.

17. Eventueel overscheppen in een ovenschaal of de pan van de multicooker.

18. Leg de plakjes brie bovenop de stamppot.

19. Ovenschaal erin plaatsen

20. Daarna Air crisp 15 minuten 200 graden.

21. Eet smakelijk.